Die Trauben kommen zum Großteil aus der Lage Pian Castello in Faedo und aus kleinen Terrassen-Rebflächen in der „Zona Classica“ des Valle di Cembra auf einer Höhe zwischen 500 und 650 m ü. M.
Analysewerte
Alkohol: 12,95 % Restzucker: 8,7 g/l Säure: 5,6 g/l Zuckerfreier Extrakt: 17,7 g/l Service: 8° - 10° C Lagerpotenzial: Der Wein kommt genau zum Zeitpunkt seiner perfekten Evolution und Reife auf den Markt. Er sollte dann nicht länger als 2 Jahre gelagert werden.
Eigenschaften
Zart rosafarbener Ton; lebhafte, sehr feine und beständige Perlage. Der Duft ist intensiv, besonders finessenreich mit fruchtigen und weinigen Anklängen und besonders komplex. Am Gaumen sprüht er vor Lebendigkeit und ist ausgesprochen individuell.
Speiseempfehlungen
Wie jeder „Talento“ Trento D.O.C. von Klasse eignet sich dieser Wein hervorragend als Aperitif und kann während eines gesamten Menüs genossen werden.