Rebsorten
Chardonnay 60%. Spätburgunder 40%.
WeingartenPian Castello ist eine Terrasse, die sich Richtung Castello Monreale (Königsberg) neigt. Sie liegt auf einer Höhe zwischen 350 und 420 m ü. M. und ist mit Reben in Spaliererziehung bestockt.
Analysewerte
Alkohol: 12,8 %
Restzucker: 9,7 g/l
Säure: 7,4 g/l
Zuckerfreier Extrakt: 19,8 g/l
Service: 8° - 10° C
Lagerpotenzial: Der Wein kommt genau zum Zeitpunkt seiner perfekten Evolution und Reife auf den Markt. Er sollte dann nicht länger als 2 Jahre gelagert werden.
Eigenschaften
Kräftige, strohgelbe Farbe; lebhafte, sehr feine und beständige Perlage. Der Duft ist intensiv, besonders finessenreich mit Eindrücken nach Äpfeln, Brotkruste und leichten Noten von Vanille und Honig. Im Geschmack trocken, sauber, elegant, besonders seidig und lang anhaltend.
Speiseempfehlungen
Wie jeder „Talento“ Trento D.O.C. von Klasse eignet sich dieser Wein hervorragend als Aperitif und kann während eines gesamten Menüs genossen werden.