Rotwein Cannonau di Sardegna Reserve 2020 Azienda Agricola Pala-cz

100% Cannonau

Produktionsgebiet: 'Is Crabilis' (Serdiana) und 'Acquasassa' (Ussana).
Boden: lehmig-kalkhaltig, reich an Skelett, mittelgroßer Hügel (150/180 m über dem Meeresspiegel).
Ernte: manuell
Weinbereitung: Die Trauben mazerieren nach dem Keltern und Abbeeren unter Zugabe ausgewählter Hefen etwa 6/7 Tage lang. Nach der Mazeration wird die Gärung bei kontrollierter Temperatur fortgesetzt.
Verfeinerung: am Ende der Gärung setzt das Produkt seine Verfeinerung in Zement und Edelstahl für etwa sechs Monate fort, wonach es für weitere 2/3 Monate in der Flasche abgefüllt wird.
Farbe: intensives Rubinrot mit violetten Reflexen
Bouquet: frisch und intensiv, mit Nuancen von reifen roten Früchten und pflanzlichen Noten.
Geschmack: trocken und weich, mit guter Struktur und geschmacklich-olfaktorischer Persistenz
Größe: 0,75 lt Flasche
Alkoholgehalt: 13% vol