Territorio

Valpolicella Valpantena

La meglio gioventù

dell’Amarone della Valpolicella.

Denominazione

Amarone della Valpolicella Valpantena

Vitigni

80% corvina veronese, 20% rondinella

Zona di produzione

Valpantena

Terreni

Marno-calcarei versante est della valle e

argilloso-calcarei versante ovest

Sistema di allevamento

Guyot e pergole

Densità d’impianto

4000 - 4500 ceppi/ha

Resa

100 q.li/ha

Età media delle viti

15 - 20 anni

Metodo di produzione

Appassimento nei fruttai della cantina

di Grezzana. Fermentazione con lunga

macerazione sulle bucce per estrarre

le note fruttate.

Maturazione del vino

In botti da 30, 54 e 75 ettolitri per 24 mesi

Affinamento in bottiglia

6 mesi

Dati analitici

Alcol 15,5% - Acidità totale 5,5 g/l - pH 3,5

Colore rubino intenso offre al naso

grande ricchezza aromatica, con note fruttate,

di ciliegie e mora, e speziate, di cannella e pepe.

Bocca avvolgente, morbida e cremosa, dal finale

persistente e intenso, con tannini fitti e carnosi.