“Un vino esagerato.

Ma senza esagerare.”

Aldilà del tempo resistono i classici.

Così è Bertani: oltre le mode e i vini

di metodo. Sempre fedele a uno stile

elegante, dal colore mai troppo carico,

soprattutto secco, sempre. 

Denominazione

Amarone della Valpolicella Classico

Vitigni

80% corvina veronese, 20% rondinella

Zona di produzione

Valpolicella Classica, Tenuta Novare

ad Arbizzano di Negrar

Terreni

Calcarei e basaltici

Sistema di allevamento

Guyot doppio

Densità d’impianto

5000 ceppi/ha

Resa

100 q.li/ha (di cui solo il 30% vengono messe in fruttaio)

Età media delle viti

20 anni

Metodo di produzione

In fruttaio tradizionale senza alcuna forzatura

in termini di controllo delle temperature e umidità.

Messa a riposo sulle arèle per 120 giorni.

Pigiatura nei primi giorni di gennaio.

Maturazione del vino

In botti di rovere di Slavonia da 50 - 100 ettolitri

per 7 anni

Affinamento in bottiglia

Almeno 1 anno

Dati analitici

Alcol 15% - Acidità totale 6,0 g/l - pH 3,41

Vino identitario, di personalità, in cui l’eleganza

prevale sempre sulla potenza. Complesso,

bilanciato e armonico, di straordinaria longevità.

Colore rosso intenso, con sfumature granato.

Spiccano al naso le note tipiche di prugna,

di ciliegia e di marasca alle quali seguono foglia

di thè, liquirizia e spezie. Al palato, sentori di frutta

a bacca rossa, addolciti da morbide note di spezie,

in perfetto equilibrio con acidità e tannino.