Vino Rosso Monica di Sardegna Azienda Agricola Pala-cz

Monica di Sardegna

80% Bovale, 20% Syrah

Zona di Produzione: Località "Su staini saliu" - Serdiana (CA)
Terreno: sabbie bianche e pianeggianti, poco distanti dal mare, per il Bovale (9 m s.l.m.); terreni di collina argillo-scistosi per il Syrah (260 m. s.l.m.)
Vendemmia: manuale
Vinificazione: raccolta manuale alle prime ore del mattino. Macerazione sulle bucce a temperatura controllata per dieci giorni. Terminata la fermentazione alcoolica, viene svolta la fermentazione malolattica
Affinamento: in legno nuovo per 3 mesi. Ulteriore affinamento in bottiglia per tre mesi
Colore: rosso rubino cupo, quasi impenetrabile
Profumo: intenso, vinoso, di piccoli frutti rossi e confettura di prugne e marasche. Note speziate di cuoio, pepe nero e caffè tostato
Sapore: tannini eleganti e morbidi, di gran corpo, avvolgente. Lunga persistenza
Formato: bottiglia da 0,75 lt
Grado Alcolico: 13,5% vol