Prächtiges Granatrot, das an verwelkte Veilchen, konfitürartige Sauerkirschen, feine Gewürze, mentholhaltigen Tabak, Graphit und Röstnoten erinnert. Elegant und raffiniert, mit perfekter Tanninentwicklung und einer lehrbuchmäßigen, frischen Geschmackskorrespondenz. Interminable. Reifung 24 Monate in Barriques und großen Fässern

Typ: trockener und stiller Rotwein

Klassifizierung: Barbaresco DOCG

Alkoholgehalt: 14,5% vol.

Trauben: 100% Nebbiolo

Erzeuger: Gaja

Inhalt: 75,0 cl

Region: Piemont

Gemeinde: Barbaresco, Treiso

Höhenlage des Weinbergs: 200 Meter über dem Meeresspiegel

Ausbildungssystem: Guyot mit Gegenespalier

Weinbereitung: Wie bei allen Nebbiolo-Weinbergen wird der Pflege der Reben große Aufmerksamkeit gewidmet, der strengen manuellen Auslese der Trauben, sowohl im Weinberg als auch im Keller mit dem Förderband, auf das die Kisten mit einem Gewicht von ca. 18 kg pro Stück gekippt werden; sehr behutsames Abbeeren und Zerkleinern mit einer Abbeermaschine, alkoholische Gärung und Mazeration für ca. 25 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 28° C. Die malolaktische Gärung erfolgt im Dezember.

Reifung: 1 Jahr im Barrique, 1 Jahr in großen Fässern, 1 Jahr in der Flasche.