Weißwein Chardonnay Ronco Calaj Igt Azienda Agricola Russolo-cz

100% Chardonnay

Produktionsgebiet: San Quirino (PN) - Friaul-Julisch Venetien
Boden: flaches Gebiet, das aus dem Schwemmkegel des Wildbachs Cellina besteht. Es handelt sich um eine dicke Matratze aus alluvialen Sedimenten kalk-dolomitischer Natur fluvioglazialen Ursprungs am Fuße der Dolomiten.
Weinbereitung: sanftes Pressen der Trauben (0,20 Atm) mit Vakuumpressen. Der so gewonnene Most wird durch dynamisches Dekantieren gereinigt. Nach der unschädlichen Verwendung ausgewählter Hefen beginnt die Gärung bei kontrollierter Temperatur (14-16°C) mit kontinuierlicher Steuerung der Gärungsdynamik.
Verfeinerung: Am Ende der Gärung entsteht die Cuvée, die bis zur Abfüllung auf dem edlen Trub bleibt.
Farbe: strohgelb
Bouquet: feines, leicht aromatisches Bukett mit Noten von Apfel- und Akazienblüten, die gut mit einem Hauch von Vanille harmonieren.
Geschmack: trocken, frisch und mit guter Struktur. Besonders angenehm ist die Cremigkeit, die er während der Gärung erhält, in Harmonie mit den fruchtigen aromatischen Noten.
Säuregehalt: 5,8 g/l
Größe: 0,75 lt Flasche
Alkoholgehalt: 12,5% vol.