Rotwein Cabernet-Sauvignon Igt Linea Due Russolo-cz

Cabernet-Sauvignon Igt Linie Zwei
100% Cabernet-Sauvignon

Produktionsgebiet: San Quirino (PN) - Friaul-Julisch-Venetien (Friuli Venezia Giulia)
Boden: flaches Gebiet, das aus dem Schwemmkegel des Wildbachs Cellina besteht. Es handelt sich um eine dicke Matratze aus alluvialen Sedimenten kalk-dolomitischer Natur fluvioglazialen Ursprungs am Fuße der Dolomiten.
Weinbereitung: Nach einer leichten Pressung werden die Trauben 5-8 Tage lang in Edelstahltanks mazeriert, wobei kontinuierliche Arbeitsgänge durchgeführt werden, um die edlen Polyphenole vollständig aus der Haut zu extrahieren. Während der alkoholischen Gärung wird auch die malolaktische Gärung durchgeführt. Die Mazerationstemperatur wird bewusst niedrig gehalten, um die fruchtigen Noten nicht zu verlieren.
Reifung: Reifung bei konstanter Temperatur bis zur Abfüllung
Größe: 0,75 lt Flasche
Alkoholgehalt: 12% vol