Rotwein Refosco Dal Peduncolo Rosso Igt Russolo-cz

100% Refosco Dal Peduncolo Rot

Produktionsgebiet: San Quirino (PN) - Friaul-Julisch-Venetien (Friuli Venezia Giulia)
Boden: flaches Gebiet, das aus dem Schwemmkegel des Wildbachs Cellina besteht. Es handelt sich um eine dicke Matratze aus alluvialen Sedimenten kalk-dolomitischer Natur fluvioglazialen Ursprungs am Fuße der Dolomiten.
Weinbereitung: Nach einer leichten Pressung werden die Trauben 5-8 Tage lang in Edelstahltanks mazeriert, wobei kontinuierliche Arbeitsgänge durchgeführt werden, um die edlen Polyphenole vollständig aus der Haut zu extrahieren. Vor der alkoholischen Gärung wird auch mit der malolaktischen Gärung begonnen. Die Mazerationstemperatur wird bewusst niedrig gehalten, um die fruchtigen Noten nicht zu verlieren.
Reifung: Reifung in Stahltanks bei konstanter Temperatur bis zur Abfüllung
Farbe: intensives Rot mit violetten Reflexen
Bouquet: krautig, weinig, mit Noten, die an wilde Brombeeren, Beeren und Pflaumen erinnern. Die würzigen Noten entwickeln sich mehr und mehr während des Alterungsprozesses.
Geschmack: Angenehm ausgewogene Säure und Tannine
Säuregehalt: 5,7 g/l
Größe: 0,75 lt Flasche
Alkoholgehalt: 13% vol