Vermouth Doragrossa Bianco (100cl 17%) -on

Seit dem Ende des 18. Jahrhunderts macht dieser gespritete Wein von sich reden, und in den folgenden Jahrhunderten erlebte er einen weltweiten Aufschwung. Die jüngste Rückbesinnung auf ursprüngliche Rezepte und handwerkliches Können verschafft ihm wieder den ihm gebührenden Stellenwert. Der Vermouth Bianco oder Classico ist der Inbegriff des trinkfertigen italienischen Aperitifs, und in unserem Rezept stechen duftende Noten von Zitrusfrüchten und Rosen hervor. Am Gaumen zeigt sich die Süße von Vanille, würzige Noten von Zimt und ein zartbitterer Abgang von Absinth und Enzian.