Aikan bedeutet "Hochzeit" auf Arawak, der Sprache der ersten Indianer, die Martinique bevölkerten. Im Fall dieses Whiskys wird die Hochzeit zwischen zwei Kontinenten, zwei Klimazonen (gemäßigt in Europa, tropisch in der Karibik) und zwei außergewöhnlichen Universen gefeiert, nämlich dem des Rums und des Whiskys. Schließlich sind sich Whisky und Rum in vielerlei Hinsicht ähnlich: Wie sein malziger Verwandter hat auch Rum Begriffe und Verfahren wie Destillation in der Säule oder in der Brennblase, Gärung und Hefe, Verschnitt, Einzelfass und Jahrgänge in seinem Vokabular.
Kurz gesagt, aus dieser außergewöhnlichen und ungewöhnlichen Verbindung entsteht der subtile und einzigartige Charakter von Aikan.
Darüber hinaus wird die Reduktion des Aikan-Whiskys durch Quellwasser erreicht, das aus den Eingeweiden des Mount Pelée, eines ruhenden Vulkans auf Martinique, sprudelt. Dieses reine, mineralhaltige Wasser trägt zur außergewöhnlichen Qualität des Aikan Whisky bei.
Aikan Fine Rhum Barrels ist der tiefste Ausdruck des tropischen Klimas von Martinique.
Er wird in Schottland destilliert, wo er drei Jahre lang reift, bevor er in einem Keller auf Martinique in tropischem Klima 1 bis 2 Jahre lang weiterreift. Im Wesentlichen werden Rumfässer "hors d'âge" und Fässer verwendet, die von den besten französischen Fassbindern speziell für Aikan hergestellt wurden.