Shochu Nishi Kiccho Houzan Imo ( 72cl 25%) - crb

Shochu wurde um 1500 in Kagoshima hergestellt. Geschnitzte Holzplatten, die Teil des Dachstuhls eines Tempels sind, sind in der Tat ein Beweis für das erste Vorkommen des Destillats. Auf diesen Tafeln wird ein Reisdestillat beschrieben, das der Tempelpriester den beiden Zimmerleuten beim Bau des Gebäudes anbot, die sich ihrerseits mit diesem unglaublichen Zeugnis bei ihrem Wohltäter bedankten. In Japan bezeichnet der Begriff Shochu eine Reihe von Spirituosen, deren Ausgangsmaterial je nach Herkunftsregion ganz unterschiedlich sein kann: Reis, Süßkartoffeln, Rohrzucker oder Kastanien. Man nimmt an, dass die Etymologie auf dem europäischen Begriff Brandy, d. h. "gebrannter Wein", beruht. Der ursprüngliche Rohstoff für die Destillation war Reis, vermutlich die Reste der Sake-Pressung, eine Art Trester, der in diskontinuierlichen Brennblasen über direktem Feuer destilliert wurde.

In den Hügeln von Kagoshima stellt die Brennerei Nishi seit mehr als anderthalb Jahrhunderten Shochu nach traditionellen und handwerklichen Herstellungsverfahren her. Von den verschiedenen verwendeten Zutaten wird vor allem die lokal angebaute Süßkartoffel verwendet, um die Lieferkette zu kontrollieren und die höchste Qualität zu gewährleisten. Eine Version von Schochu, die mit schwarzem Koji hergestellt wird. Diese besondere Art von Koji verleiht diesem Destillat robuste und kräftige Aromen, die an traditionelle japanische Destillationsmethoden erinnern. Reichhaltig, intensiv und mit charakteristischen rauchigen Eindrücken.

URSPRUNGJapan

ABV %25.00

VOL. ML720

EVO