RIESLING RHEINISCHE FAMILIENKOLLEKTION

Dieser Wein ist unsere höchste Hommage an

einer außergewöhnlichen und edlen Rebsorte, der wir uns

zutiefst verbunden sind. Es waren mehrere

Jahrgänge, in denen wir durch die Isolierung einiger besonders guter Partien

wertvolle Partien, die Messlatte noch höher zu legen,

um einen Riesling zu erzeugen, der einzigartig ist und das

das volle Potenzial dieser komplizierten und faszinierenden Traube zu würdigen.

und faszinierenden Rebsorte. Wir haben uns für den Namen 'Collezione

Family Collection' zu nennen, denn sie ist die Selektion von

die kleinen Mengen, die jetzt und in Zukunft produziert werden, und die

und die lange Reifung in der Flasche sind ein

ein weiterer entscheidender und wertvoller Faktor für

Faktoren für das Erreichen von Spitzenqualität.

Rebsorte: Rheinriesling

Erntemethode: Handlese mit Selektion auf dem Feld

Weinbereitung: Der Most wird aus sanft gepressten Trauben

sanft gepresst und nach einer kurzen Mazeration

gekühlt, durch Dekantieren gereinigt und dann zur

Gärung in temperaturkontrollierten Stahltanks.

Speziell für die Sorte Riesling ausgewählte Hefen

Sorte Riesling von der Anstalt Geisenheim ausgewählt. Die

Gärtemperatur beträgt 16/17 Grad Celsius

und dauert ca. 25 Tage.

Reifung: erfolgt für 18 Monate in großen Holzfässern

großen Holzfässern und für 36 Monate in der Flasche

Farbe: strohgelb

Organoleptische Eigenschaften: Perfekte Erkennbarkeit

Rebsortencharakter des Rieslings, wobei der Duft von Pfirsich

Pfirsich und Anklänge von Kohlenwasserstoffen. Das Gleichgewicht zwischen dem Säuregehalt

und Mineralität, kombiniert mit der Weichheit des Restzuckers

Restzucker machen diesen Wein einzigartig, er ist

harmonisch und elegant ist.

Alkoholgehalt: 11,5% vol.

Serviertemperatur: 6-8° C

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