Davide VS. Goliath Chardonnay Alto Adige 3 x 0,75 L.

Die große Herausforderung: Der Grand Blazon "Chardonnay Lafoa" Colterenzio gegen "Chardonnay Riserva Vigna Crivelli" Peter Zemmer und "Chardonnay Riserva Lina" Bergmannhof.

CHARDONNAY LAFÓA

Lafóa: vom Pilotweinberg zum Spitzenwein 

Der Name Lafóa erinnert an den Beginn der Qualitätsrevolution in Südtirol und an die Pionierarbeit der Kellerei Colterenzio in den 1980er Jahren. Damals pflanzte der Pionier Luis Raifer auf dem gleichnamigen Weinberg nicht nur neue Rebstöcke, sondern führte gleichzeitig neue Qualitätsstandards ein: weniger Ertrag pro Traube und bessere Weinqualität. Auf diesem Pilot-Weinberg wurde die "Lafóa-Idee" geboren: die Einführung neuer Qualitätsstandards, die bis heute sowohl von den Mitgliedern der Winzer als auch von den Mitarbeitern der Kellerei strikt eingehalten werden. Heute ist Lafóa ein Synonym für stark strukturierte, raffinierte Weiß- und Rotweine mit großer Kraft.

CHARDONNAY RISERVA VIGNA CRIVELLI

Die Trauben werden bereits gequetscht und entrappt in die pneumatische Presse gegeben. Vor dem Pressen werden die Trauben kurz kalt eingemaischt, um die Fruchtigkeit des Weins zu verstärken.

Die Trauben werden dann vorsichtig gepresst, während die Ablagerungen auf natürliche Weise dekantieren. Die alkoholische Gärung findet in kleinen Fässern aus französischer Eiche statt, die dieser Reserve dank einer zwölfmonatigen Reifezeit Rundheit und Anmut verleihen. Bevor dieser einzigartige Wein in modernen Flaschen auf den Markt kommt, ist eine weitere monatelange Reifung in Stahlfässern und in der Flasche erforderlich. Dies soll ein Produkt von außergewöhnlicher Qualität garantieren.

LINA CHARDONNAY RESERVE BERGMANNHOF

Der Bergmannhof, seit 1851 im Besitz der Familie Pichler, befindet sich in Eppan in Südtirol. Die Qualität unserer Weine beruht auf der Erfahrung und dem Wissen von drei Generationen, dem Engagement der ganzen Familie und unserer Leidenschaft im Weinberg und im Keller.

Spontane Gärung, teilweise mit den Schalen in Eichenfässern, malolaktische Gärung.

Reifung auf der Feinhefe für 18 Monate in Eichenfässern und Barriques