BARBARESCO D.O.C.G.

Asili

MUNIZIPALITÄT: Barbaresco

Die Quintessenz

"Der Asili ist zweifellos der ultimative Ausdruck der Eleganz und Komplexität des Barbaresco. Es ist einer der ikonischsten Orte der DOCG, der Erinnerungen an meine Kindheit wachruft, als ich kurz nach dem Bau der gleichnamigen Weinkellerei mit meinen Cousins zwischen den Fässern Verstecken gespielt habe."

Lisa Ceretto

Wenn es ein Grundstück gibt, das wir als das absolute Aushängeschild der Gemeinde Barbaresco betrachten können, dann ist es Asili.

Für uns ist es ein Ort von besonderem symbolischen Wert, denn er war der erste Teil eines Weinbergparks, den wir Anfang der 1970er Jahre anlegen wollten.

Hier, auf der Spitze des Hügels, haben wir eine sehr kleine Parzelle, die mehrfach exponiert und nur begrenzt produktiv ist. Der Ausdruck des Nebbiolo, den wir von ihm erhalten, ist dem Terroir verhaftet und zeichnet gleichzeitig ein originelles Profil. Unser Asili drückt sich unzweideutig aus, aber es zerschlägt nicht die Erwartungen oder löscht die Bezüge aus, es verstößt nicht gegen den Kanon der Erwähnung, sondern interpretiert ihn. Der Wein ist ein Konzentrat aus aromatischer Leichtigkeit und Nüchternheit. Die Nase ist würzig, tiefgründig und spitz zulaufend: eine Ode an die Blutorange, die Heckenrose und die kleinen, knackigen Früchte. Im Mund ist er monumental, begleitet von gewaltigen Tanninen und großer Säure: Elemente, die die Grundlage für seine sprichwörtliche Alterungsfähigkeit sind.