Grappa di Barbaresco Rabajà Vendemmia 2006

Rebsorte: Nebbiolo aus Barbaresco.

ALKOHOLGEHALT: 45% nach Volumen.

VOLUMEN DER FLASCHE: 70cl.

Reifung: 12 Jahre in kleinen Eichenfässern.

VERKOSTUNG: Der außergewöhnliche Charakter dieses Grappas ist auf die Weinberge zurückzuführen, aus denen er stammt. Der Mythos von Rabajà ist nicht nur natürlich. Diejenigen, die sie anbauen, haben eine akribische und wahnsinnige Aufmerksamkeit für Qualität entwickelt und betreiben eine umweltfreundliche und nachhaltige Landwirtschaft. Rabajà ist zu Recht "der Garten" von Barbaresco, ein begehrter Ort unter den Winzern, wo Mensch und Landschaft ein perfektes Gleichgewicht von Form und Inhalt erreicht haben. Das ist der "Geist des Landes", den Marolo ständig sucht: die unsichtbaren Zeichen, die das Terroir geduldig in den Rohstoff meißelt und die die Kunst der Destillation - Tochter der Alchemie - mit handwerklicher Geduld verfolgt, Quetschung für Quetschung, Tropfen für Tropfen. Unser Grappa di Barbaresco Rabajà ist das Ergebnis eines doppelten Know-hows: das der Winzer, die es verstanden haben, den Jahrgang 2006 zu veredeln, und das des Grappa-Machers, dessen Aufgabe es ist, diese Einzigartigkeit nicht zu verraten. Der sehr frisch geerntete Trester wird mit größter Sorgfalt verarbeitet: eine sehr langsame und vollständig manuelle Bain-Marie-Destillation, die darauf abzielt, die Kraft und Überzeugungskraft der Aromen zu entfalten. Die Reifung, die darauf abzielt, die durch das Ursprungsgebiet bedingten Eigenschaften zu erhalten, ergibt einen Grappa mit einem sehr hohen organoleptischen Profil. Weicher und samtiger Körper, ätherischer und umhüllender Alkohol, warm im Mund und fein in der Nase, mit unmittelbaren Empfindungen von Frische und fruchtigen Noten.

PRODUZIERTE FLASCHEN: Reserve von 1835 produzierten und abgefüllten Flaschen im Jahr 2018.

VERPACKUNG: Die sorgfältig von Hand verpackten Dekanter werden in einem eleganten Etui mit begehrten Details präsentiert.