Sizilien Weißwein - Idda Sicilia D.O.P. 2022 Kellerei Idda & Gaja

Der Etna ist mehr als ein Berg: Er ist Europas höchster aktiver Vulkan, ein schlafender Riese, dem die Einheimischen die weibliche Natur einer kapriziösen, aber auch mütterlichen und beschützenden Frau zuschreiben, ein wankelmütiges Wesen, mit dem man jeden Tag leben und auf das man sich verlassen muss.

IDDA bedeutet im sizilianischen Dialekt "Sie" und ist der Begriff, mit dem die Einheimischen den Ätna mit Zuneigung und Bewunderung bezeichnen.

IDDA ist auch das gemeinsame Projekt von zwei Familien, Gaja und Graci, basierend auf ihrer gemeinsamen Neugier und dem Wunsch zu lernen und sich zu verbessern.

Mit IDDA haben wir einen ungewöhnlichen Weg eingeschlagen: Wir konzentrieren uns hauptsächlich auf Carricante und wollen den Südwesthang, der oft als die Bergseite des Ätna bezeichnet wird, neu entdecken.

Heute besitzt das Unternehmen 20 Hektar Weinberge, die zwischen 600 und 800 Metern über dem Meeresspiegel in den Gemeinden Belpasso und Biancavilla liegen. Die angebauten Rebsorten sind Carricante und Nerello Mascalese.

Weintraube

100 % Carricante

Region

Sizilien

Farbe

Weiß

Beschreibung

Sizilien D.O.P. Stückelung

Sorte Carricante.

Die Weinberge befinden sich in den Gemeinden Biancavilla, am Südwesthang des Vulkans Ätna, auf einer durchschnittlichen Höhe von 700-800 m über dem Meeresspiegel, und Belpasso, am Südhang, auf einer durchschnittlichen Höhe von 600-700 m über dem Meeresspiegel.

Vinifikation Gärung für etwa drei Wochen, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung, teilweise in Eichenfässern und teilweise in Stahl.

Eigenschaften In der Nase verbinden sich Noten von weißen Blüten, Mandeln und Marzipan mit krautigen und Feuersteinnoten.

Frisch und schmackhaft, zeichnet er sich durch eine angenehme Süße in Verbindung mit einer guten Säure aus.

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