Pinot Grigio IGT 2021 Jermann

Pinot Grigio Grauburgunder

Bodentyp: Hauptsächlich Mergel und Sandstein einer Flyschformation aus dem Erdzeitalter Eozän, die sich durch Transformation aus einer felsigen Unterschicht in die für die Gegend des Collio typische „ponca“ (Namen des Bodens) umgebildet hat.
Hergestellt aus folgenden Trauben:Grauburgunder 100%<0}
Lage: Südwesten, Nordosten.
Erster Jahrgang: 1974
Alkoholgehalt:13%
Säuregehalt: 5,50 ÷ 6,00 ‰
Genussphase: 3 – 4 Jahre
Degustation: Grauburgunder aus Grauburgundertrauben, teilweise als Weiβwein vinifiziert. Hat eine intensiv strohgelbe Farbe mit einem leichten rosa Schimmer. Intensives, volles und fruchtiges Bukett mit ausgezeichneter Persistenz. Der Geschmack ist trocken, weich, besonders harmonisch wegen seines vollen Körpers. Passt zu Fischsuppe, gegrillten Fischgerichten und verschiedenen Pilzgerichten mit Wiesenchampignons und Steinpilzen. Einzigartig in Verbindung mit Lasagne aus Sepia mit Garnelensoβe. (Daniele Cernilli)