IL Disperato Bianco delle Venezie IGT 2021 Buglioni

Bianco delle Venezie I.G.T.

Ein Garganega-Weißwein in Reinheit, fein und elegant, einsam in einem Land der Rotweine mit einer besonderen Geschichte ... ein "verzweifelt", weil er seinen Namen nicht gefunden hat, und am Ende nannten wir es nur so!

Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexionen. Intensives Aroma mit floralen Noten und tropischen Früchten, Ananas und Mango. Struktur mit guter Säure und angenehmer Weichheit, saftig und ausgewogen.

Großartig als Aperitif, ist es ideal begleitet von raffiniertem Fleisch oder Fisch, Crudités, leichte und aromatische Gerichte, Fisch und gegrilltes weißes Fleisch.

Frisch bei einer Temperatur von ca. 8-10 ° C servieren.

Technisches Datenblatt
Boden: Alluviales braunes Licht genug, voller Skelett.
Rebsorten: 100% Garganega.
Zucht-System: Doppel-Pergola mit 2.500 Hektar, 18 Stroh-Edelsteine. Alter der Reben 25 Jahre. Einreichung von Zeilen.
Ernte: Manuelle Kommissionierung der Trauben Ende September
Langsames Trocknen in Früchten bis Januar.
Vinifikation: Pressen und Pressen von Trauben. Gärung des Mostes für 15 Tage bei kontrollierter Temperatur (16 ° C).
Resa: 70 hl / ha
Alterung: Stahlverkleidung für 4 Monate. Rest in der Flasche für 2 Monate vor dem Marketing.
Analytische Daten: Alkohol gespielt 12,5%. Restzucker reduzierende Zucker 7 g / l. Gesamtsäuregehalt 5,8 g / l. pH 3,4. Netto-Trockenextrakt 24 g / l.