Rosso Salento Igt  Bio  Le Anfore 

Rebsorten

Primitivo

Anbaugebiet

Apulien, Salento

Weinbereitung

Die Trauben werden im Weinberg Tenute Masso Antico nach den Methoden des biologischen Anbaus angebaut und von Hand geerntet.

Nach der Weinbereitung wird der Wein in einem doppelten Durchgang in Steingutamphoren und in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut.

Die Cocciopesto-Amphoren, die aus einer speziellen Mischung von Zuschlagstoffen, zerkleinertem Steingut, Fasern, Steinfragmenten, Sand, Zement und Wasser hergestellt werden, garantieren dem Wein eine kontrollierte Mikrosauerstoffzufuhr, die zu entwickelten, nicht oxidierten Weinen mit neuen und echten Aromen führt.

Beschreibung

Auf den ersten Blick hat er eine intensive rubinrote Farbe, während er in der Nase Aromen von Vanille und Schokolade sowie von Whisky und Kaffee aufweist.

Am Gaumen ist er vollmundig und einhüllend, aber gleichzeitig harmonisch.

Pairings

Passt hervorragend zu rotem Fleisch oder Wild, gegrillt oder geschmort, und zu reifem Käse.

Serviertemperatur

16° - 18° C

Flasche

Bordeaux

Eigenschaften

Alkoholgehalt: 14,5% vol.

Zucker: 8 g/l