6 x 0,75 Berlucchi 61 Franciacorta Saten DOCG Berlucchi

BERLUCCHI '61 Satèn
Franciacorta
TRAUBEN: 100% Chardonnay, aus den besten Gegenden kommen
Weinberge der 19 Gemeinden der Franciacorta.
LESE: von der zweiten Augustwoche
bis zum 1. September.
ERTRAG: 9.000 kg pro Hektar mit einem Ertrag in Most von
55%, das entspricht 6.600 Flaschen pro Hektar.
Weinbereitung: weich und schrittweise Quetschung
Trauben mit Fraktionierung des Mostes; Gärung
Alkohol in Stahlbehältern.
AUSBAU: Vorbereitung der Cuvée im Frühjahr
nach der Ernte. Zweite Gärung in
Flasche, gefolgt von in Kontakt mit Alterung ihrer
Hefen für mindestens 24 Monate, um weitere 2 Monate nach dem folgte
Degorgieren. Der niedrigere Druck in der Flasche (5 Atmosphären
final), die charakteristisch für die Art Satèn, gibt elegant
Cremigkeit.
DOSIERUNG: Brut Satèn.
FORMATE: 750 ml Flasche, die 1,5 magnum.
KENNZEICHEN:
AUSSEHEN: weich und cremigen Schaum. gute Nachhaltigkeit
eine leichte Krone; Perlage dünn und kontinuierlich.
Farbe: intensives Strohgelb.
BOUQUET: reich, elegant, vielfältig. Hinweise von Obst
reifen tropischen gelb, die progressiv Fokus
und dann in Noten von kandierten Zitrus entwickeln.
GESCHMACK: der Geschmack zeigt eine ausgeprägte Säure und Aroma,
Es hat eine große Struktur, selten angenehm zu trinken
Er endet mit einer langen und präzisen endgültig ..
DIENST: Ausgezeichnet als Aperitif ist perfekt, mit
zarten Risottos und Fischgerichte. Versuchen Sie es mit
Schinken Sauris, Parma oder San Daniele und Käse
nicht zu gewürzt.
Serviertemperatur: 6-8 ° C
ANALYTISCHE DATEN ZU APPROXIMATE dégorgement:
Alkohol 12,5% Vol. - Sugars 8,0 g / l
Gesamtsäure 6,5 g / l - 3,16 pH-Wert.
ERSTE Erscheinungsjahr: 2009