Sekt Metodo Classico Extrabrut Rosé Bio Frecciarossa -cz

Metodo Classico Extrabrut Rosé
100% Pinot Noir

Erzeugungsgebiet: Casteggio (PV)
Boden: Ton-Kalkstein
Ernte: manuell
Weinbereitung: Die Trauben wurden früh am Morgen geerntet, um eine niedrigere Temperatur der Beeren beim Pressen zu erreichen. Sanfte Pressung der ganzen Trauben, Gewinnung der Mostblüte und spontane Klärung. Alkoholische Gärung zwischen 13 und 15 °C, spontanes Dekantieren und Kältestabilisierung im Winter.
Reifung: Ziehen im Frühjahr nach der Ernte. Schaumbildung bei 16 °C und Reifung auf der Hefe für mindestens 24 Monate mit anschließendem Degorgieren.
Farbe: Blassrosa Farbe. Sichtbare und anhaltende Perlage
Bouquet: Duftend und lebhaft, mit Noten von kleinen Früchten (Walderdbeeren) und roten Blumen. Zart und elegant, schließt er mit Noten von frischen Gewürzen (weißer Pfeffer) und Bitterorangenschalen
Geschmack: von großer Harmonie und Annehmlichkeit, mit einer guten Säure, die den Gaumen reinigt. Der mittlere Teil des Mundes ist durch eine feine Weinigkeit gekennzeichnet. Mineralische Noten im Nachgeschmack
Säuregehalt: 7,3 g/l
Bitterkeit: 5 g/l
Format: 0,75 l Flasche
Alkoholgehalt: 13% vol