6-Flaschen-Packung Sekt Metodo Classico Extrabrut Bio Frecciarossa -cz

Metodo Classico Extrabrut
100% Pinot Noir

Erzeugungsgebiet: Casteggio (PV)
Boden: Ton-Kalkstein
Ernte: von Hand in 17 kg-Kisten mit sorgfältiger Auswahl der besten Trauben
Weinbereitung: Die Trauben wurden früh am Morgen geerntet, um eine niedrigere Temperatur der Beeren beim Pressen zu erreichen. Sanftes Pressen der ganzen Trauben und Eliminierung der farbintensivsten Mostanteile, Gewinnung der Mostblüte und spontane Klärung. Alkoholische Gärung zwischen 13 und 15 °C, spontanes Dekantieren und Kältestabilisierung im Winter
Reifung: Ziehen im Frühjahr nach der Ernte. Schaumbildung bei 16 °C und Reifung auf der Hefe für 24 Monate mit anschließendem Degorgieren
Farbe: Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Sichtbare und anhaltende Perlage
Bouquet: duftend und lebendig, mit Noten von weißen Balsamico-Blumen und mineralischen Anklängen
Geschmack: sehr harmonisch und angenehm, mit einer guten säuerlichen Ader, die den Gaumen reinigt und einen mineralischen Nachgeschmack hinterlässt
Säuregehalt: 7,1 g/l
Bitterkeit: 4,5 g/l
Format: 0,75 l Flasche
Alkoholgehalt: 13% vol