MEZCAL AÑEJO 40,5° Lagrimas de Dolores

Degustations note

100% Agave durangensis Mezcal Añejo für ein Jahr im Alter von in Amerikanischen Eichenfässern gelagert (Fässer erste Generation). Der Barrel-Shift gibt ihm einen Dunkle Bernsteinfarbe und ein samtig Holzaroma. Am Gaumen entstehen zarten Noten von Gras, Eiche, Schokolade und orange Düfte, die einen Raum verlassen erinnert an die Agave Verdunstung.

Mezcal ist aus 100% Agave durangensis, die charakteristisch für Durango gemacht, Bundesland Mexiko Holland. Die Agave wird Ranch in La Campana de Santa extrahiert Elena, im Besitz der Familie Gutierrez, befindet sich in der Gemeinde Mezquital Durango. Mezcal Lagrimas de Dolores hebt sich von der Konkurrenz als Marke aus Prämie für die drei Hauptgründe: 1) kommt von Durango 2) es ist aus seltenen Agave, die einen wirklich einzigartigen Geschmack garantiert. 3) befindet sich in der schönen Umgebung des Hacienda Dolores verarbeitet (was ein Schlüsselrolle bei der Identität des Unternehmens) Marke unter den strengsten Kontrollstandards Qualität. Hacienda Dolores befindet sich ca. 10 Minuten von der Stadt Durango entfernt. Das Unternehmen widmet völlig zu jedem Produktionsprozess, von der Agave Anbau, bis Abfüllung und Verkauf von Mezcal. Daher wurde diese Widmung gebracht Familie zu pflegen etwa 35.000 Agaven jedes Jahr. Die Produktion basiert auf traditionellen Methoden "Handwerk", aber mit dem Zusatz von Prozessen innovative zur Verbesserung der Qualität und Dienstleistungen für die Hygienekontrollen ausgerichtet. zu Beispielsweise wird die Agave für vier Tage in einer Grube im Boden gebildet gekocht, durch ein Feuer durch Blätter und Zweige von Nadelholz gefüttert nicht vollständig Eimer. Dies ermöglicht die charakteristische samtig-rauchigen Note zu bewahren Mezcal, die sie von Tequila unterscheidet.