3-Flaschen-Packung Weißwein Neostòs Bianco Calabria Società Agricola Spiriti Ebbri -cz

Neostòs Weiß Kalabrien
100% Schaf

Erzeugungsgebiet: Gemeinde Frascineto (CS)
Ernte: manuell
Weinbereitung: Traubenselektion und mechanische Entrappung. Keine Mazeration auf den Schalen. Sanftes Pressen mit traditioneller vertikaler Presse. Statische Defäkation für 2 Tage, um den schwersten Trub zu entfernen. Verwendung von "pied de cuve", das am 4. Tag in den Most gegeben wird. Sehr lange alkoholische und malolaktische Gärung von etwa 8 Monaten. Kontinuierliches und gemessenes Aufhängen des leichten Hefesatzes (Batonnage)
Alterung: Stahl
Flaschenabfüllung: Der Wein wurde mit einem halbsterilen Filter gefiltert. Abgefüllt, als er noch leicht lebendig war, wurde er nie auf Temperaturen nahe oder unter 0° C gebracht.
Farbe: intensives, leuchtendes Goldgelb mit leicht grünlichen Reflexen
Bouquet: vor einem noch leicht holzigen Hintergrund süße Noten von reifen Früchten (vor allem weißer Pfirsich und Pflaume), leichte Anklänge an weiße Blumen
Geschmack: vollmundig, süß, aber frisch, voluminös, fett, anhaltend
Format: 0,75 l Flasche
Alkoholgehalt: 14,5% vol