3-Flaschen-Packung Rotwein Barbera d'Alba Cascina Nuova Azienda Agricola Veglio Mauro -cz

Barbera d'Alba Cascina Nuova
100% Barbera

Erzeugungsgebiet: an den Arborina cru angrenzende Flächen, 250 / 300 m ü. NN
Boden: lehmige, kompakte Mergelböden mit kalkhaltigen Mergeln
Weinlese: manuell, Auswahl der besten Trauben und geringe Erträge
Weinbereitung: Mazeration mit den Schalen in temperaturkontrollierten Stahlbehältern für 10 Tage, dann Abstich und Abschluss der alkoholischen Gärung in Edelstahl (ca. 20 Tage), wo auch die malolaktische Gärung bei kontrollierter Temperatur stattfindet. Danach, etwa im Dezember, wird der Wein in kleine Eichenfässer gefüllt, die zu 40 % neu sind und zu 60 % aus zweiter und dritter Lage bestehen, wo er insgesamt 18 Monate lang reift. Nach der Dekantierung in Edelstahl kann der Wein ohne Filtration oder Klärung in Flaschen abgefüllt werden.
Farbe: intensives Rubinrot mit dichten, undurchdringlichen Noten
Bouquet: breit, unmittelbar und einhüllend, wobei Pflaumenmarmelade und Holunderblüten dominieren. Leicht würziger Abgang von kandierten Früchten
Geschmack: kraftvoll und energisch, große Harmonie zwischen Konzentration und Säure. Persistenz und Mineralität kommen dank des Alters des Weinbergs und seines einzigartigen Bodens auf höchstem Niveau zum Ausdruck
Format: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13,5-15% vol.