Rotwein Giorgio Odero Oltrepò Pavese Bio Frecciarossa -cz

Giorgio Odero
100% Pinot Noir

Erzeugungsgebiet: Casteggio (PV)
Boden: Ton-Kalkstein
Ernte: manuell
Weinbereitung: sanftes Abbeeren und anschließende Spontangärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur unter 26 °C. Mazeration für 16 Tage. Während der Mazeration wird je nach Gärkinetik umgepumpt oder umgestoßen. Spontane malolaktische Gärung in kleinen Fässern, die im Herbst nach der Weinlese verwendet werden.
Reifung: 12 Monate in 25 hl-Fässern. Vor der Flaschenabfüllung 6 Monate Reifung in Edelstahltanks. Nach der Abfüllung mindestens 12 Monate weitere Reifung vor der Vermarktung.
Farbe: leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen
Geruch: intensiv, mit Noten von Gewürzen, reifen Beeren und einer typischen frischen balsamischen Note (Latschenkiefer, Salbei und Zistrose). Aromatischer Abgang mit einem deutlichen Hauch von Bitterorange
Geschmack: fruchtig, harmonisch, duftend und sehr typisch. Elegant und balsamisch, mit einem Säuregehalt, der ihm ein großes Alterungspotenzial verleiht.
Säuregehalt: 5 g/l
Format: 0,75 l Flasche
Alkoholgehalt: 14% vol