Rotwein Oltreluna Monica di Sardegna Azienda Agricola Pala-cz 0,75 L.

80% Bovale, 20% Syrah

Produktionsbereich: Standort "Su staini saliu" - Serdiana (CA)
Boden: weißer, flacher Sand, nicht weit vom Meer entfernt, für Bovale (9 m ü.d.M.); lehmig-lehmige Hanglagenböden für Syrah (260 m ü.d.M.)
Weinlese: manuell
Weinbereitung: manuelle Lese in den frühen Morgenstunden. Mazeration auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur für zehn Tage. Nach der alkoholischen Gärung wird die malolaktische Gärung durchgeführt.
Veredelung: in neuem Holz für 3 Monate. Weitere Verfeinerung in der Flasche für drei Monate
Farbe: dunkles Rubinrot, fast undurchdringlich
Bouquet: intensiv, weinig, nach kleinen roten Früchten und Pflaumen- und Sauerkirschkonfitüre. Gewürznoten von Leder, schwarzem Pfeffer und geröstetem Kaffee
Geschmack: elegante und weiche Tannine, vollmundig, einhüllend. Lange Persistenz
Größe: 0,75 lt Flasche
Alkoholgehalt: 13,5% vol.