Brolettino

Privileg der Familie

Lugana Doc

Er stellt einen weiteren Ausdruck unseres Weines im Laufe der Zeit dar, mit 5 Jahren der Verfeinerung in der Flasche. Es ist der Wein unserer großen einheimischen Rebe: der Turbiana. Die Mitte Oktober vollreif geernteten Trauben und ein sehr begabter Boden geben uns ein strukturiertes Produkt mit großer Reifekapazität. Bei der Verkostung offenbart er sich in seiner ganzen Komplexität. In der Nase zeigen sich Noten von reifen Früchten, Pfirsichen, gelben Äpfeln mit frischen und balsamischen Noten. Der Gaumen wird von einem entschlossenen Angriff umhüllt und behält dabei seine ganze Frische und Eleganz. Die volle Struktur wird von einer straffen Säure und einer charakteristischen Würze begleitet, die den Gaumen vollständig reinigen und ihn mit zarten Aromen überfluten. Ideal für Wintersuppen, Hülsenfrüchte und Nudeln mit weißen Soßen, weißes Fleisch, mittelalte Käsesorten, Fisch in langer, reichhaltiger Garzeit und Schalentiere. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 10° - 12° C.

Technische Daten

Verwendete Rebsorten: Turbiana 100%

Bodenbeschaffenheit: kalkhaltig - lehmig

Erziehungssystem: Einfacher und doppelter Guyot

Art der Weinbereitung: Beginn in Stahltanks, Abschluss in Barriques

Malolaktische Gärung: teilweise durchgeführt

Reifung und Entwicklung: 7/8 Monate im Barrique, danach 5 Jahre in der Flasche

Alkoholgehalt: 13,5%.

Gesamtsäuregehalt: 6,60 g/L

Flüchtiger Säuregehalt: 0,30 g/L

pH-Wert: 3,25

Trockenextrakt: 22,5 g/L