Das Familienprivileg

Lugana Doc

Er stellt einen weiteren Ausdruck unseres Weines im Laufe der Zeit dar, mit 5 Jahren Reifung in der Flasche. Er ist unser Stolz, der Wein, der das Image des Unternehmens bekannt gemacht hat und es auch weiterhin ist. Er steht in direktem Zusammenhang mit seiner Sorte, der Turbiana, unserer autochthonen Rebsorte. Er ist dazu bestimmt, während der Weinlese getrunken zu werden, und entfaltet seine besten Eigenschaften erst viele Jahre nach der Abfüllung. In seiner Jugend ist er frisch, geradlinig und mit großer Finesse und Eleganz ausgestattet, mit zarten Noten von weißen Blumen, balsamischen Anklängen und einem Hauch von Aprikose. Mit der Zeit entwickelt er sich weiter und bringt seine mineralischen Noten mit größerer Entschlossenheit zum Ausdruck. Der Wein erlangt seine eigene Komplexität mit Noten von Jod, Gewürzen und kandierten Früchten. Im Mund ist er in der Lage, den ganzen Gaumen zu umhüllen, dank einer bedeutenden schmackhaften Essenz, begleitet von einer lebendigen und überschwänglichen Säure. Er wird am besten bei einer Temperatur von etwa 10 Grad serviert, zu kalten oder warmen, aber delikaten Vorspeisen und begleitet sowohl gekochte als auch gedünstete oder gegrillte Fischgerichte.

Technische Daten

Verwendete Rebsorten: Turbiana 100%

Bodenbeschaffenheit: kalkhaltig-lehmig

Erziehungssystem: Einfacher und doppelter Guyot

Art der Weinbereitung: Stahl

Malolaktische Gärung: nicht durchgeführt

Ausbau und Entwicklung: 12 Monate im Stahl auf der Feinhefe, danach 5 Jahre in der Flasche

Alkoholgehalt: 13%.

Gesamtsäuregehalt: 6,40 g/L

Flüchtiger Säuregehalt: 0,30 g/L

pH-Wert: 3,20

Trockenextrakt: 21 g/L