Grappa di Traminer - Distilleria Giovanni Poli Santa Massenza

Wir sind ein kleiner Familienbetrieb in S. Massenza im Valle dei Laghi, nur wenige Kilometer von Trient entfernt in Richtung Riva del Garda, wo die Destillationstradition hundert Jahre alt ist, wovon die fünf noch funktionierenden der dreizehn historischen Brennereien der Stadt zeugen.

Rebsorte: Gewürztraminer Aromatischer Traminer

Destillation: Handwerkliche Bain-Marie-Destillation nach dem System "Tullio Zadra", ein sehr langsames Verfahren, das die richtige Auswahl der flüchtigen Substanzen und die Kondensation der besten Aromen und Geschmacksstoffe ermöglicht. Eine zweite Destillation wird durchgeführt, um die Feinheit zu verbessern.

Reifung: 6 Monate in Edelstahlbehältern

Alkoholgehalt: 41% Volumen

Volumen der Flasche: 70 cc

Serviertemperatur: 12 Grad

Degustation: Weiße Farbe, sehr intensives aromatisches Bouquet mit Noten von Rosen und Holunderblüten, am Gaumen komplex und würzig im Abgang.