Grappa della Donna Selvatica Barbaresco Riserva 42° Distilleria Romano Lev

Geben
Grappa im Alter von über 36 Monate in Holz.

Auswahl der Trauben
Nebbiolo aus Barbaresco.

Trester Herkunft und Erhaltung
noch mit Most tropft, die frisch gepressten Häute, Stängel und Samen der Trauben auf DOCG Weinberge in Neive, Barbaresco, Trezzo, Treiso und Alba sofort in unterirdischen Gruben für einen natürlichen Härtungsprozess komprimiert gelegen gewachsen , die der Lage ist, extrahieren Sie alle Aromen der Nebbiolo - Trauben.

Eigenschaften der noch
Kupfer Topf noch, die einzige direkte Feuer Gerät in der Welt noch zur Destillation von Grappa verwendet wird.

Destillationssystem
"Grappa distillata da ignari" (Grappa von ahnungslos Menschen destilliert) mit dem diskontinuierlichen Verfahren mit direktem Feuer und unter Wasser Trester. Der Dampf aus der Destillation von Trester erzeugt, mit Alkohol-aromatischen Komponenten angereichert ist , mit anschließender fraktionierter Destillation des phlegm in einer Kupfersäule mit 7 Platten kondensiert. Dieses Verfahren, perfektioniert von Romano Levi und noch streng eingehalten werden, sorgt für die perfekte Konservierung der aromatischen Komponenten, wichtig für die organoleptischen Eigenschaften von Grappa.

Datum , an dem es wurde in Holz gelegt
sofort zum Zeitpunkt der Destillation.

Permanence in Holz
Im Alter von mindestens 36 Monate in der klassischen piemontesischen Fässer von etwa 700 Litern Fassungsvermögen, die aus verschiedenen Holzarten, gespeichert in den Räumen mit der richtigen Luftfeuchtigkeit und bei einer konstanten Temperatur von 14 bis 19 Grad C °.

Zertifizierung von Holz in alternden
Unsere Master - Distiller und der Controller bestätigen , dass dieser Grappa Riserva im Alter von Holz ist, für den oben genannten Zeitraum, vor der Abfüllung.

Der Alkoholgehalt
42% vol.