3-Flaschen-Packung Rotwein Rute Bolgheri Az. Agricola Guado al Melo -cz

Rute Bolgheri
Cabernet Sauvignon, Merlot

Erzeugungsgebiet: Bolgheri (LI)
Boden: Schwemmland, sehr tief, sandig-lehmig, mit lehmigen Linsen, reich an Kieselsteinen
Ernte: manuell
Weinbereitung: Die ausgewählten, durch homogene Mikropartikel getrennten Trauben wurden innerhalb weniger Minuten nach der Lese entrappt und sehr sanft eingemaischt, ohne Zugabe von Schwefeldioxid, um die Artenvielfalt der Hefen zu erhalten. Gärung und Mazeration wurden durch häufiges manuelles Umpumpen begünstigt. Die Mazeration dauerte 13-14 Tage
Ausbau: 12 Monate in Eichenfässern, 225 l, nicht neu, auf der Feinhefe (auf der Hefe). Jedes Fass wurde einmal pro Woche manuell umgerührt. Der Wein wurde dann stehen gelassen und nach und nach mehrmals umgefüllt, um ihn zu klären (ohne Filtration). Am Ende wurde es in einem großen Tank wiederhergestellt und etwa 3 Monate lang auf natürliche Weise gerührt. Schließlich wurde er mindestens 12 Monate in der Flasche verfeinert, und zwar unter den besten Konservierungsbedingungen. Der Zusatz von Sulfiten ist minimal
Farbe: Rubinrot mit violetten Reflexen
Nase: kleine Früchte wie Heidelbeeren und Johannisbeeren, mit einem angenehmen Hauch von Tabak und Gewürzen
Geschmack: intensiv und weich, mit guter Struktur und langem Abgang
Format: 0,75 l Flasche - 1,5 l Magnum
Alkoholgehalt: 13,5% vol