Rotwein Cabernet Sauvignon Garda DOC S. Cristina ZENATO

Er wird aus Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt und hat eine schöne intensive und dichte rubinrote Farbe.

Die Nase ist komplex, reichhaltig und anhaltend; es gibt Noten von roten Früchten, reifen Früchten, Konfitüre, mit einem Hauch von Vanille, Gewürzen und einer sehr leichten, wie angenehmen, krautigen Nuance.

Am Gaumen ist er trocken, vollmundig, mit einer angenehmen harmonischen Tannin-Ader, die ihn zu einem großartigen Wein für die Lagerung macht.
CABERNET SAUVIGNONGARDA D.O.C. Cabernet Sauvignon ist eine edle Rebsorte, die für ihre Fähigkeit bekannt ist, körperreiche Rotweine mit einem unvergleichlichen Bouquet hervorzubringen. Aus einer sorgfältigen Auswahl von 85% Cabernet Sauvignon und 15% Cabernet Franc gewonnen, wird er nach traditionellen Methoden vinifiziert, in kleinen französischen Eichenfässern ausgebaut und verfeinert. Rebsorten: 85% Cabernet Sauvignon und 15% Cabernet FrancBodenlage und Eigenschaften des Weinbergs: in der Gemeinde Peschiera del Garda südlich des Sees. Durchschnittliche Höhe des Bodens: 80 Meter über dem Meeresspiegel Bodentyp: lehmig-lehmigKreideboden System der Ausbildung und der Pflanzdichte: StachelkordonDurchschnittliches Alter der Reben: 20 JahreUnkrautbelastung: 5-6 Knospen pro PflanzungPro Hektar: 80 DoppelzentnerEpoche und Erntemanagement: letztes Jahrzehnt im September, Anfang OktoberWeinbereitung: Gärung für etwa 3 Wochen in Edelstahltanks mit häufigem Umpumpen, um die Freisetzung von Substanzen aus den Schalen zu fördern.  Reifung 15/18 Monate in neuen und gebrauchten Barriques. Nach dem Abstich bleibt er für 2/3 Monate in Edelstahltanks und wird schließlich in Flaschen abgefüllt und bleibt 5/6 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt. Farbe: kirschrot, mit sehr lebhaften Reflexen, mit granatroten Adern. Bouquet: typisch mit einer ausgeprägten krautigen Sortennote, die angenehm an burgunderrote Nasen erinnert. Geschmack: von angenehmer Süße, sehr gut vermischt mit Noten von Salbei und grünem Pfeffer, gute Tanninkonzentration mit würzigen Nuancen. Serviertemperatur: 18-20°CGastronomische Empfehlungen: geeignet zu unzähligen gastronomischen Gerichten wie Wild, gegrilltem Fleisch und reifem Käse.