ROENO Der Wein des Gründers

Roeno, ein Akronym für Ro, benannt nach unserem Vater

Rolando, dem Schöpfer dieses Weins zusammen mit

Giuseppe, und eno vom griechischen enos, Wein.

Er wurde 1996 geboren und ist das Ergebnis einer sorgfältigen Weinbereitung

und Reifung, erreichte er seine Reife nach drei

Jahren nach der Ernte

Rebsorten:

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot

Herkunftsbezeichnung: Roeno Rosso della Vallagarina Igt

Erzeugungsgebiet: Brentino Belluno, Verona

Erntemethode: von Hand, ab den ersten

zehn Tagen im Oktober

Weinbereitung - Verfeinerung: Die Trauben werden sanft entrappt

entrappt und gepresst. Der gewonnene Most wird der

Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten

kontrollierter Temperatur zwischen 28 und 30°C;

Gleichzeitig erfolgt die Mazeration

Gleichzeitig erfolgt die Mazeration auf den Schalen durch mehrere Umfüllungen. Nach

dieser Phase wird der Wein abgezogen, verschnitten und der

malolaktische Gärung in französischen Holzfässern

in denen er etwa 12 Monate lang verbleibt. Der Wein

wird in Flaschen abgefüllt und in klimatisierten Räumen gelagert

etwa 6 Monate lang konditioniert

Farbe: intensives Rubinrot

Bouquet: breit, sehr komplex mit ausgeprägten

würzigen und mineralischen Noten, die sich zu Wahrnehmungen

fruchtige Wahrnehmungen von Sauerkirsche, Pflaume und Johannisbeere

Geschmack: elegant, anhaltend, mit tanninhaltigen Fasern

weiche und gut entwickelte Tannine, begleitet von ausgezeichneter

Frische

Speisekombinationen: ausgezeichnet zu ersten Gängen

pikante erste Gänge, rotes Fleisch, Wild, mittel- und

und lang gereiften Käsesorten

Alkoholgehalt: 15% vol

Serviertemperatur: 18°C