Cru

Die Minen von Novare

Valpolicella Classico

Ein Wein, der

wird auf Eisen geboren.

Bezeichnung

Valpolicella Classico

Rebsorten

70% Corvina veronese (Novare-Massenselektion)

20% Corvinone, 10% Rondinella

Produktionsbereich

Valpolicella Classica, Weingut Novare in Arbizzano

von Negrar, aus dem Weinberg Le Miniere, mit Lage

Südwesten, bestehend aus zwei Terrassen, mit einem

von insgesamt 4,01 Hektar, die oberhalb des

der Novare-Minen.

Böden

Kalksteine aus dem Eozän mit roten Schuppen aus der Kreidezeit

Oberkreide, mit einem Anbaufranken von ca.

1 Meter, hauptsächlich aus Lehm

von rötlicher Farbe.

Ausbildungssystem

Doppelter Guyot

Durchschnittliches Alter der Reben

20 Jahre

Reifung des Weins

In Zementbottichen für 6-9 Monate

Reifung in der Flasche

Mindestens 6 Monate

Analytische Daten

12% Alkohol

Leuchtendes Rubinrot, in der Nase charakteristisch

durch Noten von frischem Obst, Kirsche, Beeren

mit eleganten Noten von weißem Pfeffer. Würziges Mundgefühl,

anmutig, lang anhaltend und schmackhaft.